兴隆排骨面

周末日如果去到马六甲，我们一定会去品尝出名的“台湾”排骨面。兴隆排骨面它座落在Bachang靠近三脚路的角头咖啡店。除了排骨面 、炸酱面、猪脚面、牛肉面还有排骨面牛肉汤等等 。

前天下午我们又去光顾了它，叫了一碗排骨面及两碗牛肉汤面，外加两份炸排骨。哈哈。。 因为它是我最爱。牛肉面，以牛骨熬制6小時以上的湯底，是許多顧客的心頭好。熬好後的湯底也還不斷以小火熱滾，因此非常入味，而使用的牛肉屬牛腱部位。除了因為這部分的肉帶筋，在咀嚼時較具口感﹐主因是不管熬多久，肉都不會散開。由於個人嗜辣程度不一，因此若吃不得辣，記得提醒要小辣；反之，喜歡辣的食客也可要求大辣 。

Damansara Utama (Up Town)由老板娘二儿子打理的分行，是从满家乐（SRI HARTAMAS）搬迁过来的 ，几年前我还在吉隆坡工作时，经常在那儿吃午晚餐 。此外4个月前也在马六甲拉也（MELAKA RAYA）开了间分行，是由小儿子在打理，这两间分行都多了鹽酥雞、鹵肉飯、皮蛋豆腐和雞排飯等餐点，全间冷气设备，可是食物的口味就是不如老店，但我可以告诉你，马六甲的老店由母親打理 ，她的面会比较好吃。嘿嘿。。。 因为，功夫还是老的好和正 。

地址-11-j,Jalan Bachang,75350 Melaka.Tel:06-2842529

只顾着吃牛肉面，忘记拍照吃完才想起，下次拍了再补上 ！