法定成年年龄为21岁，而按我们潮州人礼俗，15岁潮人子弟就必须接受传统成人礼，俗称 “ 出花园 ” 。一般会选择在农历三月、五月和七月尤其七月初七乞巧节进行 。
按照传统礼俗的进程，受礼者必须先沐浴，但为了方便集体仪式，今才简化成洗脸，参与者将浸在装有12色花瓣的面盆里的面巾扭干后抹脸，之后穿上红木屐，也可随之换上新衣，然后将准备好的凉茶一饮而尽，洁身洁肠。
拜祭了先辈后，出花園的孩子就必须在床边，拜别被请上床的花公花母，之后再将花公花母送回床底。拜别花公花母的祭品必须是4道、8道或12道菜，而今日所准备的菜除了鸡、猪、鱼肉之外还包括了代表团园的汤圆、象征多子的石榴馃、有平步青云涵义的豆干、猪肝，以及代表懂得理财的青蒜 。
在最后既是表示独占鳌头的“吃鸡头”仪式，男生要咬公鸡头、女生则咬母鸡头 。
你知道嗎？
15歲告別公婆神
“出花園”的由來：相傳著在孩子呱呱落地後，他們就會在一花園內，受花公花婆的守護下快樂成長，直至15歲，進行出花園儀式，告別公婆神，花公花婆的由來：版本一是傳說在唐朝的郭子儀夫婦多子多孫，擁有7子8女；版本二則說是在封神榜裡的周文王夫婦，擁有99名孩子，之後收1義子湊足100名孩子，總的來說就是取之多子多孫的涵義。
穿木屐的由來：明嘉靖年一名為林大欽的男子因為沒有家貧而沒錢買鞋只好穿著木屐，一天他走在橋上，碰見一位抱著一隻雞的老人，表示如果對得到上聯就可拿走其手上的雞。聰明的林大欽成功抱著雞回家時，父親很高興，於是將雞隻宰了，賞了林大欽雞頭 .
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