2009年1月3日星期六

水饺 。



自从2003年由吉隆坡回来麻坡发展事业后,每逢农历新年前,我跟老婆仔都会向一位旅居在这儿的台湾太太购买水饺。纯手工做的水饺,馅料计有韭菜、虾子、包菜及沙葛,每粒只要RM0.50 。简单且美味的水饺,就是我们在新年期间,找不到合适餐饮的后备食物,她水饺的味道,就如我当年在台湾求学时期,口味及口感一样好吃!



而我,也从老婆仔那学了一招如何川烫水饺,让外面的那层皮可以QQ又不会胡掉。做法很简单,就是在滚烫的热水中加入冷水,重复三次就可以 。为什么老婆仔懂得这窍门呢?因为她身在台湾的外婆是这样教的,她俩老是道地的四川人,真怀念那时经常到他们家吃饭的日子呀 !

11 条评论:

Chaos 疯侠 说...

水饺就不常吃,不过觉得味道挺不错~

花木兰 说...

我也是少吃。我比较喜欢吃云吞。。。

Jimmy , Muar . 说...

疯侠与木兰 :我们的祖先都是从中国广东和福建南来,水饺则是北方人喜爱吃的,所以大部分人吃不习惯 。

龍貓 说...

我最喜歡水餃
你的太太是大馬人還是台灣??

Jimmy , Muar . 说...

我的岳母是嫁来大马的台湾外省人,一前在台湾吃20粒水饺,就是一餐了 。

李逸迷 说...

你就好啦。。有水饺吃,又有得玩水。。哈

Jimmy , Muar . 说...

年尾北风天天气较冷,要玩点热水,你有兴趣一起玩吗 ?

龍貓 说...

我也試過
不過不是廿粒這麼多
我還得配咖啡喝~~

Jimmy , Muar . 说...

哈哈 !你也是怪人一个 。

键轩惠馆 说...

煮水饺也有窍门啊,谢谢分享了。

Jimmy , Muar . 说...

非常重要的窍门,务必紧记呀 !!