弹牙竹升面。

10月4日

最近才播映完毕的港剧“绝代商骄”，是由无线的当家花旦佘诗曼及黄子华担纲演出。看了这部港剧才知我们最喜爱吃的“云吞面”，一般就分为干或汤两种吃法，原来还有种“细蓉”。这回竟让我在吉隆坡找到“它”，而且还是由老同学亲手烹煮呢。



今午趁着回麻坡时经过JLN KUCHAI LAMA,特意转去找老同学陈俊枫（AH BEN）所开的店.一抵步马上在门口留下倩影，才如内用餐；来得正是时候，有幸观看他制作竹升面的程序。取材优质高根面粉和Omega鸡蛋，利用中国入口，长达6-7尺青竹及身体重量慢慢压出来的面条份外爽滑有弹性。据AH BEN透露竹升面必须要在上碟后的五分钟内品尝，才能吃出最佳的质感。

清汤云吞面

右为叉烧与烧肉拼盘；左为云吞汤

干捞叉烧面

ADDRESS : 25,JALAN KUCHAI MAJU 7,ENTERPRENUER PARK,

OFF JALAN KUCHAI LAMA,58200 KUALA LUMPUR.

TEL : 03-79821781